Daugybė Kubos gyventojų augina gaidžius specialiai kautynėms, atitinkamai juos treniruoja.
Nors pačios gaidžių peštynės Kuboje legalios, legalu ir mokyti gaidžius peštis, lažybos per peštynes oficialiai yra uždraustos. Kaip ir bet kokios formos lažybos bei azartiniai lošimai, jos buvo uždraustos po 1959 m. Kubos revoliucijos.
Tačiau draudimo niekas nepaiso – susirinkę į gaidžių peštynes žiūrovai nė nemano atsisakyti azarto. Lažybos, kaip ir pačios gaidžių peštynės, yra giliai įaugusios į kubiečių kraują, todėl valdžiai belieka žiūrėti į jas pro pirštus.
