„Mes auginame ne tik avis, bet ir ekologiškus grūdus, kuriuos naudojame tiek pašarui, tiek pardavimui. Be to, dalis mūsų žemių ploto tenka ir ganykloms, kuriose turime apie 700 ėriavedžių. Taip pat kiekvienais metais turime avių prieauglį, kurio dalį parduodame“, – pokalbį pradeda ekologinio avių ūkio šeimininkė.
Griežtos taisyklės
Norint, kad ūkis būtų pripažintas ekologišku ir gautų sertifikatą yra keliami griežti reikalavimai. Ūkių kontrolę ir sertifikavimą vykdo VšĮ „Ekoagros“.
„Sertifikuotas ūkis yra prižiūrimas ir jame vykdoma griežta kontrolė. Tai reiškia, kad yra nuolat tikrinama ūkio veikla: tikrinama ar pašaras yra ekologiškas, avių laikymo sąlygos, dokumentacija ir panašiai. Ekologiniame ūkyje negali būti jokių trąšų, išskyrus organinės kilmės. Ką mes ir darome – su avių mėšlu ir tręšiame laukus. Taip pat draudžiama naudoti įvairius vaistus ar pašarus, kurie skatintų avių augimą. Mūsų avys gauna mūsų pačių ruoštą šienainį ir ūkyje augintus ekologiškus grūdus“, – apie sertifikuoti ekologinio ūkio kontrolę pasakoja pašnekovė.
Pasak moters, pasitaiko tokių žmonių, kurie sako, kad augina ekologiškai gyvulius savo natūraliose pievose ir tai tas pats, kaip ir ekologinis sertifikuotas ūkis. Tačiau tarp tokių ūkių yra labai didelis skirtumas.
„Ekologiniame ūkininkavime labai svarbu, kad avių parašas būtų ekologiškas, užaugintas ekoligiškose pievose. Negalima nusipirkti pašarui grūdų iš nesertifikuotų ūkių, maitinti neekologiškomis pievomis“, – pabrėžia ūkininkė.
Sertifikuota ėriena
Nors L.Ralienės ūkis yra ekologinis ir sertifikuojamas, tačiau iki šiol savo ėrienos produkcijos ženklinti ir vadinti ekologiška negalėjo.
„Nors ir turime savo nedidelę skerdyklą, tačiau ji nėra ekologiškai sertifikuota. Dėl šios priežasties mes negalėjome sakyti, kad mūsų ėriena yra ekologiška. Todėl bendradarbiaudami su Žemės ūkio kooperatyne bendrove „BIO LEUA“, ir Všį „Ekoagros“ patikrinus mūsų skerdyklą gavome tarpinį sertifikatą. Taigi dabar mes paskerdę ėrieną galime tiekti į parduotuvę „Rupūs miltai“, kurioje jie patys gali apdoroti, supjaustyti ėrieną, nes yra sertifikavę savo mėsos perdirbimą. Todėl jie gali ženklinti mūsų produkciją“, – gerąja bendradarbiavimo patirtimi dalijasi pašnekovė, pridurdama, kad dabar jau ruošia visus dokumentus skerdyklos sertifikavimui.
Tiesiai iš ūkininkų
Avių ūkio šeimininkė didžiąją dalį užaugintos produkcijos realizuoja trumpųjų tiekimo grandinių principu. Tokiu būdu užauginti ir apdoroti produktai vartotojų stalus pasiekia tiesiai iš ūkininkų. Tai užtikrina maisto produktų šviežumą, padidina pasitikėjimą ūkininku.
„Produkciją realizuojame patys, taip pat per „Rupūs miltai“ parduotuvę bei kitas prekybos vietas. Klientai yra privatūs asmenys ir juridiniai – mėsos parduotuvėlės. Aš pati išvežioju produkciją privatiems pirkėjams bei pristatau į parduotuvėles. Todėl visus juos pažįstu, jie žino iš kur ir kada yra pristatoma produkcija. Tarp manęs ir jų užsimezga ryšys, patikimumas. Jeigu klientai ar parduotuvėlių savininkai turi kokių klausimų gali skambinti tiesiai man, aš be jokio tarpininko galiu atsakyti į klausimus“, – teigia L.Ralienė.
Žemės ūkio kooperatinės bendrovės „BIO LEUA“ trumpųjų tiekimo grandinių principo parduotuvėje „Rupūs miltai“ didžioji dalis produkcijos yra iš sertifikuotų ekologiškų ūkių.
Visa sertifikuota produkcija yra žymima ES ekologinės gamybos logotipu (žalios spalvos stačiakampis su lapu iš baltų žvaigždžių) ir Lietuvos nacionaliniu ženklu (su užrašu „Ekologinis žemės ūkis“) žymima produkcija, sertifikuota pagal ekologinę gamybą reglamentuojančių teisės aktų – Ekologinio žemės ūkio taisyklių, patvirtintų Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2000 m. gruodžio 28 d. įsakymu Nr. 375, ES reglamentų – reikalavimus.
