1972 m. R. Kanopkaitė baigė Vilniaus universitetą ir pradėjo dirbti laikraštyje „Kauno tiesa“ (nuo 1992 m. – „Kauno diena“) korespondente, Kultūros skyriaus vedėja, 1990-1999 – vyr. redaktoriaus pavaduotoja, 1999-2008 buvo šio dienraščio korespondentė. 2008-2010 ji dirbo savaitraščio „Šeimininkė“ korespondente, 2011 – žurnalo „Šeimininkė“ apžvalgininke.
