J. Gaidžiūnaitė taip pat dėstė KTU Panevėžio institute, Panevėžio kolegijoje.
Apie skaudžią netektį pirmadienio popietę socialiniame tinkle „Facebook“ pranešė J. Gaidžiūnaitės artimieji.
J. Gaidžiūnaitė gimė 1948 m. Panevėžio rajono Kriaučiūnų kaime valstiečių šeimoje. Mokėsi Įstricos pradinėje mokykloje, Paįstrio vidurinėje mokykloje.
Besimokydama Panevėžio 8-ojoje profesinėje technikos mokykloje, įstojo į Vilniaus lengvosios pramonės technikumą, jį baigė ir įgijo audimo techniko technologo specialybę.
Dirbdama Panevėžio 8-ojoje profesinėje technikos mokykloje, įstojo į Vilniaus valstybinio universiteto Ekonomikos fakulteto neakivaizdinį skyrių, jį baigė ir įgijo darbo ekonomisto specialybę.
Dirbo Panevėžio 24-ojoje vidurinėje profesinėje technikos mokykloje direktoriaus pavaduotoja mokamajam auklėjamajam darbui.
Dirbo Panevėžio miesto Valstybinio draudimo inspekcijoje vyr. buhaltere. Dirbo Panevėžio kolegijoje vyriausiąja dėstytoja, taip pat ir dirbo Kauno technologijos universiteto Panevėžio institute dėstytoja.
Panevėžio kolegijoje rengė ir įgyvendino neuniversitetinių studijų programas, buvo buhalterinės apskaitos studijų programos komiteto vadovė (koordinatorė), buhalterinės apskaitos išlyginamųjų studijų programų rengimo komiteto vadovė, rengė tarptautinius projektus.
