Nustatyta, kad apelsinų žievelėse yra naujo biologiškai aktyvaus junginio, vadinamo feruloilputrescinu (FP), kuris gali būti naudingas širdžiai.
Junginio atradimas apelsinų žievelėse nudžiugino Floridos universiteto ir JAV žemės ūkio departamento mokslininkus.
Eksperimento metu pelės šešias savaites buvo maitinamos maistingu apelsinų žievelių ekstraktu, kuriame gausu FP. Mokslininkai pastebėjo, kad pelių kraujyje sumažėjo biožymenų, susijusių su uždegimu ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Net valgydami daug riebalų turinčią dietą, gyvūnai, šeriami kasdienine FP doze, priaugo mažiau riebalų nei kontrolinės grupės gyvūnai.
FP yra metabolitas, kuris iš pradžių buvo rastas greipfrutų lapuose ir sultyse. Jo taip pat yra kai kuriuose apelsinuose.
Pastaraisiais metais šis junginys sulaukė didelio susidomėjimo dėl savo antioksidacinio ir priešuždegiminio potencialo, tačiau ekspertai apie jį dar daug ko nežino.
„Tai naujas atradimas, kuris išryškina anksčiau nepripažintą feruloilputrescino potencialą sveikatai mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką“, – sako Floridos universiteto maisto mokslininkas Yu Wangas.
Apelsinai yra vieni populiariausių vaisių pasaulyje, dažniausiai vartojami dėl sulčių, o jų karti žievė paprastai išmetama. Kasmet 32 mln. tonų apelsinų žievelių keliauja į atliekas – nors žievelė yra visiškai tinkama valgyti ir gali būti mums naudinga.
Lyginant su sultingąja dalimi, apelsino žievelėje yra įspūdinga vitaminų, antioksidantų ir limoneno – cheminės medžiagos, kuri gali turėti priešuždegiminių ir priešvėžinių savybių – koncentracija. Išsiaiškinti, kurie biologiškai aktyvūs junginiai yra svarbiausi žmogaus sveikatai ir kodėl, bus labai svarbu – jei mokslininkai norės pagaminti kuo sveikesnį ekstraktą.
Nereikėtų pamiršti ir FP – šis metabolitas sustabdo kai kurias specifines žarnyno bakterijas nuo šalutinio produkto, vadinamo trimetilaminu (TMA), išskyrimo skaidant maistą.
TMA gamina žarnyno bakterijos, kurios dažnai dalyvauja virškinant mėsą arba daug riebalų ir mažai baltymų turintį maistą. Kai šis junginys per žarnyną patenka į kraujotaką, jis nukeliauja į kepenis ir yra metabolizuojamas į trimetilamino N-oksidą (TMAO).
TMAO yra susijęs su padidėjusia arteriosklerozės, širdies ligų, insulto, nutukimo ir 2 tipo diabeto rizika.
Apelsinų žievelėse esantis FP gali padėti sumažinti šią riziką, tačiau dar reikia ištirti jo poveikį žmonėms.
Apelsinų žievelės nėra lengviausiai į mitybą įtraukiamas maisto produktas, tačiau jei mokslininkams pavyks sukurti iš žievelės vartojamą produktą, jis gali tapti populiariu, sveikatą stiprinančiu maisto produktu, rašo „Science Alert“.
Tyrimas paskelbtas žurnale „Journal of Agricultural and Food Chemistry“.
