Romanijos vandens šunų veislės kalytė, ištikima ir guvi Giovanni
kompanionė Dora, puikiai užuodžia,
kur požeme slypi pasakiški turtai – gastronomijos
entuziastų dėl kvapo ir skoninių savybių už pasakiškus
pinigus išgraibstomi grybai.
„Rudenį kasdien miegoti einu
23 valandą, keliuosi prieš auštant ir tuoj pat ruošiuosi
į mišką.
Ir tai darau ne dėl pinigų. Tai – tarsi mano pamišimas“,
prisipažino vyras. Trumų paieška jam yra
labai azartiška veikla, mat niekada nežinosi, kur jų gali rasti.
Užtat devynerių sulaukusi Dora nuo pirmųjų gyvenimo
dienų leidžiasi į trumų medžioklę.
Per tą laiką ji taip ištobulino
savo uoslę, kad gali jau gana lengvai surasti ir pranešti Giovanni
apie po miško paklote slypintį
turtą. Tiesa, rasti vietą, kur jie auga, ne taip ir paprasta.
„Trumų paieškai šis šuo yra kai kas neapsakoma!“ sakė G.Sacchetto.
Romanijos vandens šunų išskirtinis bruožas – itin stipri ir
jautri uoslė. Tačiau kiekvieną šunį reikia specialiai mokyti trumų paieškos.
Giovanni pasakojo, kad prieš
ieškant trumų šuo treniruojamas
surasti po žeme užkastą itališkos
pelėsinės gorgoncolos
gabalėlį.
Dabar, kai Dora randa trumą, ji vizgina uodegą iš didelio džiaugsmo ir nesitraukia
iš vietos, kur
po žeme pūpso gastronomijos
aukso gabalas, įprastai aptinkamas
apie 10–30 cm gylyje.
Žinoma, šuniui tai žaidimas –
už surastą trumą Dora visuomet
apdovanojama mėgstamu
skanėstu – sausainiu
ar gabalėliu
džiovintos
duonos.
Kai G.Sacchetto
buvo 14 metų,
pirmą kartą su savo seneliu ir jo
šunimi pradėjo ieškoti trumų. Tuo metu tai buvo ne pramoga,
o kasdienio
maisto paieškos.
„Dabar tai – labiau pomėgis,
bet derlingos
vietos – slaptos, apie jas niekam neprasitariu.
Trumų ieškau jau daugiau nei 50 metų, tad žinau, ties kokiais medžiais
galiu tikėtis rasti šių grybų“, – sakė vyras.
Šiemet trumų festivalyje Albos
mieste Italijoje vidutinė baltųjų trumų kilogramo
kaina siekė 3–4 tūkstančius eurų.
Brangiausia grybų pora, svėrusi 1 kilogramą
ir 170 gramų, parduota
už 105 tūkstančius eurų.
Brangiausias pasaulyje
baltasis trumas, rastas dar 2007 metais, svėrė pusantro
kilogramo
ir
buvo parduotas
už 300 tūkstančių eurų.
Ne veltui šių grybų ieškotojai
vadinami medžiotojais, o jų šunys – ne tiktai geriausiais, bet ir brangiausiais draugais.
